Sernik intensywnie jagodowy z biala czekolada

Juz jakis czas temu na CinCinie widzialam ten przepis Krystyny i wyprobowalam go tez,ale efekt mi sie nie podobal,bo zamiast ladnego fioletu wyszlo cos w rodzaju splesnialej stracciatelli,jak to moj maz stwierdzil,wiec odlozylam zamieszczenie go na blogu do nastepnej proby,ktora byla akurat wczoraj,wyszedl mniej wiecej taki,jaki powinien byl wyjsc :)) no i smakowal oczywiscie rowniez :))

Skladniki :
Spod:

* 225 g ciastek digestive lub maslanych (pokruszyc)
* 50-70 g masla (rozpuscic i ostudzic))

Pokruszone ciastka wymieszac z rozpuszczonym maslem i wylepic nimi dno tortownicy ( u mnie byla to 26 cm) zachodzac troche na boki, wstawic do lodowki na ok. 30 minut.

Masa serowo-jagodowa:
* 700 g sera smietankowego (ja mialam Philadelfie)
* 3 jajka
* 200 g bialej czekolady
* 2 lyzki maki (plaskie)
* 2 cukry wanilinowego (z dodatkiem prawdziwej wanilii)
* 400-500 ml jagod (ja mialam mrozone-rozmrozilam na sicie)

Polewa:

* 300 g gestej smietany
* 2 lyzki (plaskie) cukru pudru
* 1,5 lyzeczki ekstraktu waniliowego


Jagody zmiksowac. Czekolade rozpuscic w kapieli wodnej z dodatkiem 2 lyzek wody. Do miski wlozyc ser, wbic jajka, wsypac make i cukier wanilinowy,zmiksowac krotko do polaczenia sie skladnikow . Dodac rozpuszczona i przestudzona biala czekolade - na 2-3 tury, po kazdej krotko zmiksowac.
Na dno piekarnika ustawic naczynie z wodą. Piekarnik nagrzac do 160 stopni.
Do tortownicy wlac mase serowo-jagodowa i wstawic do nagrzanego piekarnika. Piec ok. 60 minut.
Przygotowac polewe -smietane wymieszac z cukrem pudrem i ekstraktem waniliowym.
Sernik wyjac z piekarnika ( piekarnik podkrecic do 180 stopni -w termoobiegu do 160 stopni), delikatnie wylac mase smietanowa.
Calosc ponownie wstawic do piekarnika i piec jeszcze przez ok. 15 minut, nastepnie wystudzic na kratce.
Po wystudzeniu wstawiamy sernik do lodowki na kilka (co najmniej 6-8) godzin ( im dluzej- tym lepiej smakuje sernik).

Smacznego :)