Gruszki w czekoladowym ciescie

Ciasto te powstalo jakis czas temu z natchnienia i wewnetrznej potrzeby polaczenia tych dwoch skladnikow ........niby nic nowego, bo czekoladowe ciasta z gruszkami spotyka sie czesto, ale wymyslilam sobie, ze cale owoce beda wygladaly inaczej.......bardziej efektownie i elegancko.

Jako, ze czesc moich form do pieczenia znajduje sie w dosc odleglej piwnicy na drugim koncu miasta i nie dysponowalam keksowka, to uzylam swojej formy do pieczenia chleba, ktora jest zdecydowanie wieksza od normalnej keksowki, dlatego jesli bedzie ktos chcial skorzystac z tego przepisu, to polecam zmniejszyc ilosc skladnikow na ciasto i uzyc mniejszych gruszek.

Skladniki na forme 35 x 15 x 10 cm:

• 200 g gorzkiej czekolady
• 250 g miekkiego masla
• 300 g maki pszennej
• 200 g cukru
• 1 op. cukru waniliowego
• 2,5 lyzeczki proszku do pieczenia
• 5 jajek
• 2 lyzki kakao
• ok. 30 g kawaleczek swiezego imbiru (obrac i zetrzec na tarce)
• 1-1,5 lyzeczki mielonego cynamonu
• 1 -2 szczypty mielonej galki muszkatolowej
• 200 ml slodkiej smietanki
• szczypta soli
• gruszki (tyle, ile sie zmiesci do formy)- u mnie gatunek Abate
• kilka lyzek suszonej zurawiny- posiekac (moga byc zamiast zurawiny orzechy lub marcepan)

Gruszki umyc, osuszyc, wydrazyc gniazda nasienne i miejsce po nich napelnic pokrojona zurawina, odlozyc na bok.

Czekolade rozpuscic w wodnej kapieli, odstawic do lekkiego przestygniecia.

W miedzyczasie ubic na kremowo maslo z sola, cukrem i cukrem waniliowym, dodawac po jednym cale jajka krotko je po kolei ubijajac, nastepnie dodawac naprzemiennie make wymieszana z proszkiem do pieczenia i kakao ze smietanka. Na koncu wmieszac rozpuszczona czekolade, imbir, cynamon i galke muszkatolowa.
Ciasto wylac do natluszczonej i wysypanej tarta bulka formy, delikatnie powkladac w nie gruszki i wyrownac powierzchnie wokol nich.
Piec w uprzednio nagrzanym do 160° piekarniku ok. 1,5 godziny (sprawdzac patyczkiem- zwlaszcza w wokol gruszek).