W tym roku spokojnie....bez familijnych duzych spotkan, rok byl obfity w stres, duzo wrazen, nowosci i zmian.....ciesze sie na odpoczynek i nicnierobienie.....
Tymczasem obiecane ostatnio pyszne korzenne ciastka z zurawina. W orginalnym przepisie sa to kawalki jablka i troche inne przyprawy.
Skladniki na ok. 50 ciastek:
- 200 g suszonej posiekanej grubo zurawiny
- 1 lyzka masla do podsmazenia zurawiny
- 200 g masla
- 250 g brazowego cukru
- 2 jajka
- 300 g maki pszennej
- 1 op. cukru waniliowego
- 1 1/2 lyzeczki proszku do pieczenia
- 1 lyzeczka cynamonu
- 1 plaska lyzeczka mielonych gozdzikow
- 1 lyzeczka przyprawy do ciastek spekulatius
Zurawine chwile podsmazyc na masle, odstawic na bok.
Maslo rozpuscic w garnuszku razem z cukrem, odstawic ,zeby troche ostyglo.
Jajka ubic, dodac rozpuszczone maslo z cukrem, make wymieszana z proszkiem, cukier waniliowy i przyprawy, na koncu wmieszac zurawine.
Na blache wylozona papierem nakladac lyzka kupki wielkosci orzecha wloskiego.
Piec ok. 12-15 minut w uprzednio nagrzanym do 180° piekarniku.
Jako, ze dzis Wigilia, to chcialabym zlozyc wszystkim najserdeczniejsze swiateczne zyczenia, zdrowia, spokoju, rodzinnej atmosfery i samych pysznosci na swiatecznym stole.