Lody czekoladowo-pomaranczowe

Zrobilo sie  w koncu cieplo, a nawet bardzo i postanowilam zrobic pierwsze lody w tym sezonie przywracajac  sobie smak poprzedniego lata, ktore zakonczylam przepysznymi lodami czekoladowo-pomaranczowymi.
Lody te czesto kupowalismy i za kazdym razem bylam zachwycona tym polaczeniem.
Nastepnym  razem zrobie je jednak z uzyciem czekolady o minimum 70% zawartosci kakao, beda bardziej ciemne, gorzkie, wyraziste.....

Skladniki:

• 200 ml slodkiej smietanki
• 200 ml pelnotlustego mleka
• 100 g cukru pudru
• 100 g zwyklej gorzkiej czekolady 
• 30 g prawdziwego kakao
• starta skorka z 1 bio-pomaranczy
• sok z polowy pomaranczy

Czekolade rozpuscic w wodnej kapieli, lekko ostudzic i nastepnie zmiksowac ze smietanka, mlekiem, cukrem i sokiem z pomaranczy. Na koncu wmieszac starta skorke z pomaranczy i wstawic do zamrazalnika , zeby sie dobrze schlodzily, przelac do maszyny do lodow i wyrabiac ok. 40 minut (moze byc dluzej- zalezy od stopnia schlodzenia przed wlaniem do maszyny).
Lody mozna zrobic rowniez bez uzycia maszyny. W tym celu nalezy mase lodowa co ok. 20-30 minut wyjac z zamrazarki  i dobrze  przemieszac w pojemniku.
Mozna posypac dodatkowo otarta skorka z pomaranczy.

Smacznego :)

Lody mango

Mango bylo jednym z owocow, ktore dlugie lata bylo u mnie w nielasce i dziwilam sie swojemu dziecku, ze z takim apetytem je wcina, ale jakos rok temu powoli sie zaczelam do niego przekonywac :) Mimo, ze nadal dla mnie nie jest takim hitem, jak dobre jablko, ale czasem siegam chetnie po ten owoc, jesli jest neprawde dojrzaly. Mozna tez ewentualnie kupic twardsze i dac im kilka dni polezec w temperaturze pokojowej,zeby dojrzaly.
Teraz w sumie czesto je kupuje, bo jest na nie sezon i w pobliskim sklepie tureckim pietrza sie w skrzynkach...takie dojrzale i pachnace.......az grzech, zeby nie kupic ......




Bardzo lubie mango w salatkach czy daniach obiadowych, na przyklad polecam robiona wiosna Poledwice wolowa z mango i chili , czy azjatycka Salatke z makaronem sojowym i krewetkami lub tez wiadomo - w slodkich wypiekach, jak na przyklad prosta i pyszna Babka kokosowa z mango Musze przyznac, ze czesciej siegam po mango niz je tu prezentuje, najczesciej z braku czasu, ale te lody o czystym smaku mango i pieknym kolorze chcialabym polecic :)


Skladniki na ok. 800 ml lodow:

• 550 g miazszu dojrzalego mango (juz bez skorki i pestki)- 2-3 owoce
• 50 g cukru
• 100 ml smietanki kremowki
• 100 ml mleka
• 75 ml soku pomaranczowego
• 4-5 lyzek miodu

dodatkowo i opcjonalnie na salse z mango:

• 1/2- 1 owoca mango
• 1-2 lyzki soku z limetki
• 1-2 lyzki miodu
• kilkanascie listkow miety

Wszystkie skladniki na lody zmiksowac i wlac do maszyny do lodow i robic je dalej wedlug wskazowek dla danej maszyny lub mozna wlac do pojemnika, wstawic do zamrazarki i co 30-40 minut je mieszac, poki nie osiagna odpowiedniej konsystencji.
Mango na salse obrac, pokroic w kosteczke, wymieszac z sokiem, miodem i posiekanymi listkami miety.



Smacznego :)

Pomysl na lody znalazlam w czasopismie "Essen & trinken" , przepis na salse jest moj.

Maslankowe lody cytrynowe

W zasadzie wybralam na inauguracyjne lody w mojej swiezo zakupionej maszynie lody cytrynowe wedlug przepisu Dorotus,ale ze byla niedziela i po rzucie okiem do lodowki stwierdzilam,ze brak mi jogurtu,hmmmm,trzeba bylo improwizowac w pewnym sensie i wykorzystac politrowy kubek maslanki,w internecie znalazlam ten przepis i z jedna drobniutka zmiana wlasnie te lody zrobilam.

Skladniki na ok.800 ml lodow:

• 500 ml maslanki
• 200 ml smietanki (dobrze schlodzic)
• 100 g cukru (ja dalam ok.70 g cukru i ok.3 lyzek miodu)
• 4 cytryny (wycisnac sok)

Smietane ubic,dodajac cukier,nastepnie wymieszac z maslanka,sokiem cytrynowym i miodem.
Nastepnie mocno schlodzic i zamrazac albo w zamrazarce miszajac co ok.30 minut lub mrozic w maszynie do lodow.
Ja nie schlodzilam dobrze przed mrozeniem w maszynie i niestety musialam domrazac w zamrazarce.Nastepnym razem bede juz madrzejsza :))
Niemniej lody wyszly,takie,jak chcialam mocno kwaskowe-jak dla mnie perfekcyjne!!!! :) :)

Smacznego :)

Truskawkowe lody z marakuja

Juz dawno sie przymierzalam do zrobienia lodow,tym bardziej,ze nie posiadam maszyny do jej robienia,a chcialam zobaczyc,jak wyjda zrobione normalnie w zamrazarce :) no i wyszly bardzo dobre,tyle,ze calosc jest dosc czasochlonna,bo trzeba przez pare godzin co 30 minut lody w pojemniku dobrze zamieszac,zeby grudki sie nie porobily.
Przepis znalazlam na stronie Brigitte

Skladniki na 10 porcji :

• 300 ml slodkiej smietanki
• 300 ml mleka
• 2 op. cukru waniliowego
• 3 zoltka
• 600 g truskawek
• 120 g cukru
• kilka owocow marakuji
• sok cytrynowy do smaku
• bita smietana ( wzielam tym razem gotowa z pojemnika)

Smietanke z mlekiem i cukrem waniliowym zagotowac i wrzaca zalac rozbeltane zoltka dobrze przy tym mieszajac,odstawic do wystygniecia.
Truskawki umyc,osuszyc i 400 g zmiksowac z cukrem i dokladnie wymieszac z ostudzona mieszanka mleczna.Tak przygotowana mieszanke wlac albo do maszyny do lodow i postepowac dalej wg instrukcji (po ok.30 minutach dodajac reszte pokrojonych w kosteczke truskawek),albo wlac do pojemnika i wlozyc do zamrazarki i powloli zamrazac je mieszajac dokladnie co 30 minut i w polowie zamrazania dodac pokrojone truskawki.
Marakuje przekroic (nalezy kupowac owoce,ktore maja juz lekko powginana skorke) ,wydrazyc lyzeczka i dosmakowac ,jesli sie chce dodatkowo sokiem z cytryny,choc marakuja sama w sobie jest dosc kwasna.
Smacznego :)

Jest to moja trzecia propozycja w zabawie truskawkowej Olgi Smile :)