Chlodnik

W czasie upalow niezybt sie ma ochote na gorace jedzenie,zwlaszcza,jak sie po calym dniu przebywania na zewnatrz (plaza czy wycieczka) wraca do domu i cos by sie zjadlo,ale co????.....chlodnik jest super wyjsciem w takiej sytuacji,nie dosc,ze w sumie pozywny,to jeszcze aromatyczny i malokaloryczny :)))))
Ja od lat robie tylko chlodnik tradycyjny na bazie botwinki-taki lubie,zreszta moja rodzinka rowniez :))

Skladniki:

• peczek botwinki (umyc,pokroic,buraczki obrac i zetrzec na tarce)
• 1 ogorek (obrac,przepolowic,pokroic w polpasterki )
• 1 peczek szczypiorku (umyc,drobno posiekac)
• 1 peczek koperku (umyc,drobno posiekac)
• 1 spory kubek jogurtu naturalnego
• 2-3 kubki kefiru
• kilka jajek ugotowanych na twardo (obrac i pokroic na kawalki)
• pare lyzek koncentratu buraczanego
• sol,pieprz,sok z cytryny
  

Starte buraczki obgotowac ok. 15 minut w malej ilosci wody,dodac pokrojona botwinke,chwile razem jeszcze pogotowac,zdjac z plyty,ostudzic troche,dodac ogorek,szczypiorek,koperek (mozna rowniez drobno pokrojona rzodkiewke) ,kefir,jogurt,buraczany koncentrat,przyprawy,na koncu pokrojone jajka,schlodzic porzadnie przed podaniem.