Malaysian- style chicken

Ostatnio wpadl mi w oko przepis z Delicious Magazine, wiecie...jeden z takich, ktore natychmiast trzeba zrobic....

Skladniki na 4 osoby:

• 4 udka z czescia udowa
• 1 cebula
• 4 zabki czosnku
• 2-4 papryczek chili (zalezy, jak ostre danie lubimy i mozna z nasionami lub bez uzywac)
• 2 lodygi trawy cytrynowej- lekko zmiazdzyc koncowki dla uzyskania lepszego aromatu)
• 5-6 lisci limety kafir
• kawalek swiezego imbiru (ok.4 cm-zetrzec na tarce)
• 2 gwiazdki anyzu
• 1 kawalek cynamonu (ok.6 cm)
• 400 ml mleka kokosowego
• 1 lyzka mielonej kurkumy
• olej do smazenia (roslinny, np. rzepakowy i sezamowy)
• 2 lyzeczki brazowego cukru
• 100 ml bulionu drobiowego
• sol, pieprz
• sos rybny (ok. 2-3 lyzki)
• cwiartki limety i gotowany ryz

Udka umyc, osuszyc, mozna przekroic i natrzec czosnkiem przecisnietym przez praske, troche sola i pieprzem, odstawic.

Cebule obrac,  drobno pokroic w kostke, na patelni rozgrzac oba rodzaje oleju, zeszklic cebule, dodac wszystkie przyprawy (cynamon i anyzowe gwiazdki w calosci, chili posiekana).pare minut mieszajac podgrzewac.

Na osobnej patelni rozgrzac po troche oleju sezamowego i innego roslinnego, obsmazyc na zloto udka, przelozyc je nastepnie do patelni z cebula i przyprawami, podlac bulionem i dusic ok.30 minut, nastepnie dodac mleko kokosowe, przyprawic sosem rybnym i cukrem. Przed podaniem usunac z potrawy trawe cytrynowa, cynamon, anyz i liscie limety.

Podawac z ugotowanym ryzem i czastkami limetki.

Smacznego!