Szparagi w szynce pod beszamelem

Kocham szparagi,w sezonie nigdy nie mam dosc,lubie zarowno biale,jak i zielone,w postaci zupy,salatki,z wody czy zapiekane.....................
Skladniki na 4 osoby :

• 1 kg bialych szparagow (obrac i 10 minut zblanszowac w osolonym i ocukrzonym wrzatku)
• 5-6 plastrow gotowanej szynki
• sos beszamelowy
• tarty zolty ser

Natluscic forme do zapiekania,ukladac w niej kolo siebie owiniete szynka 2-3 szparagi,zalac sosem beszamelowym,posypac serem i zapiekac w temp.180-200° ok.30-40 minut.
Przed podaniem posypac natka pietruszki i podawac z pieczywkiem.
Sos beszamelowy

• 40 g masla (stopic w rondelku)
• 40g maki (zasmazyc na masle)
• 1/3 l mleka (dolac do garnka,uwazac,zeby sie nie przypalilo) i mieszajac dolac
• 250 ml bulionu (kostka rosolowa rozpuszczona w wodzie)

Przyprawic sos pieprzem ,sola,galka muszkatolowa,odrobina soku z cytryny,zdjac z plyty i mieszajac wlac roztrzepane zoltko z odrobina sosu,krociutko zagotowac.
Mozna oczywiscie sos zrobic z dodatkiem smietany zamiast mleka i z dodatkiem sera tartego.