piątek, 4 lipca 2008

Miesna strucla z sosem jogurtowym


Ostatnio mialam ochote na cos innego z miesem mielonym w roli glownej,troche poszperalam i wyszla interesujaca mieszanka slodkawo-ostra z orientalna nutka.................

Skladniki na 6 porcji:
  • paczka mrozonego lub swiezego ciasta francuskiego (ok.400g)
  • 400g mielonego mieszanego miesa
  • 50 ml soku pomaranczowego
  • 100g suszonych moreli (pokroic na kawalki)
  • 1 maly por (umyc,pokroic w krazki)
  • 2 lyzki koncentratu pomidorowego
  • 1 lyzeczka lagodnego curry
  • po szczypcie cynamonu,chili
  • sol,pieprz
  • maka do podsypywania
  • jajko (roztrzepac-do posmarowania ciasta)
  • 3 lyzki platkow migdalowych
  • olej do smazenia
Sos jogurtowy
  • kubek (200g) naturalnego jogurtu
  • peczek natki pietruszki
  • 2 zabki czosnku (obrac,drobno posiekac)
  • szczypta cukru,sol,pieprz
Ciasto francuskie wyjac do rozmrozenia na posypanej maka stolnicy.
W miedzyczasie pokrojone morele zalac sokiem pomaraczowym,odstawic.
Na goracym tluszczu podsmazyc mieso,dodac por,koncentrat pomidorowy,cynamon,chili,curry,sol i pieprz,dokladnie wymieszac i jeszcze pare minut smazyc,zdjac z ognia ,dodac morele wraz z sokiem i dokladnie wymieszac.
Ciasto rozwalkowac na kwadrat ok. 45x45 cm,rozlozyc miesna mase rownomiernie,ale zostawiajac brzegi wolne,te posmarowac rozbeltanym jajkiem i zwinac w strucle.
Ulozyc na blasze wylozonej papierem "szwem" do dolu.
Wierzch posmarowac jajkiem ,posypac platkami migdalow.
piec ok.25-30 minut w temp. 200°C.
Jogurt wymieszac z czosnkiem ,posiekana pietruszka,doprawic cukrem,sola i pieprzem.
Strucle pokroic na porcje i podawac z sosem.

Smacznego :)))