wtorek, 17 czerwca 2008

Cukinia z grila



To akurat jest suuuuuuper prosty i smaczny dodatek do miesa z grila :)))

Skladniki:
  • cukinia (umyc.pokroic w ok. 1cm skosne plastry)
  • oliwa,sos sojowy

Cukinie na godzine lub dwie przed grilowaniem zamarynowac w oliwie i sosie sojowym,czesto mieszajac,grilowac pozniej po kilka minut na jednej i drugiej stronie

Chlodnik



W czasie upalow niezybt sie ma ochote na gorace jedzenie,zwlaszcza,jak sie po calym dniu przebywania na zewnatrz (plaza czy wycieczka) wraca do domu i cos by sie zjadlo,ale co????.....chlodnik jest super wyjsciem w takiej sytuacji,nie dosc,ze w sumie pozywny,to jeszcze aromatyczny i malokaloryczny :)))))
Ja od lat robie tylko chlodnik tradycyjny na bazie botwinki-taki lubie,zreszta moja rodzinka rowniez :))

Skladniki:
  • peczek botwinki (umyc,pokroic,buraczki obrac i zetrzec na tarce)
  • 1 ogorek (obrac,przepolowic,pokroic w polpasterki )
  • 1 peczek szczypiorku (umyc,drobno posiekac)
  • 1 peczek koperku (umyc,drobno posiekac)
  • 1 spory kubek jogurtu naturalnego
  • 2-3 kubki kefiru
  • kilka jajek ugotowanych na twardo (obrac i pokroic na kawalki)
  • pare lyzek koncentratu buraczanego
  • sol,pieprz,sok z cytryny
Starte buraczki obgotowac ok. 15 minut w malej ilosci wody,dodac pokrojona botwinke,chwile razem jeszcze pogotowac,zdjac z plyty,ostudzic troche,dodac ogorek,szczypiorek,koperek (mozna rowniez drobno pokrojona rzodkiewke) ,kefir,jogurt,buraczany koncentrat,przyprawy,na koncu pokrojone jajka,schlodzic porzadnie przed podaniem.

wtorek, 3 czerwca 2008

Nalesniki z serem i musem truskawkowym


Ciasto nalesnikowe zawsze robie "na oko",tak,zeby w miare nie za geste bylo.
  • maka
  • jajko lub dwa (w zaleznosci od ilosci nalesnikow)
  • mleko
  • woda mineralna gazowana
  • szczypta soli i jesli maja byc na slodko,to paczuszka cukru waniliowego
Wszystko zmiksowac na jednolita mase,dosc plynna,odstawic na 30-40 minut,potem smazyc nalesniki na patelni smarowanej maslem lub oliwa (do nalesnikow na slodko uzywam masla,do pozostalych oliwy)
Nadzienie serowe:

  • bialy ser
  • slodka smietana
  • cukier brazowy (1 lyzka) i cukier waniliowy
Wszystko ladnie utrzec na jednolita mase,smarowac nalesniki,zawijac je w rulonik,lub skladac na cztery w rozek.
Podsmazyc na natluszczonej patelni,polac musem truskawkowym (truskawki zmiksowane - mozna dodac do nich troche smietany i troszke cukru-wszystko w zaleznosci od stopnia slodkosci i soczystosci owocow)