Flaczki z boczniakow

Kiedys....dawno dosc temu pracujac w hotelu jadalam na stolowce dosc czesto flaczki z boczniakow,a ze wczoraj byl piatek i maz przywiozl akurat sam od siebie z Polski boczniaki i to byla moja pierwsza mysl,zeby wlasnie zrobic te flaczki z nich,bo panierowane jako kotlety juz mi sie dosc przejadly i zachcialo mi sie czegos lzejszego po prostu i taka zupka byla naprawde strzalem w dziesiatke :)

Skladniki:

• porcja/tacka boczniakow
• 1-2 marchewki
• kawalek selera
• mala cebula
  
• kostka rosolowa
• sol,pieprz,maggie,kawalatek imbiru startego,lyzeczka majeranku,1-2 zabki czosnku,ziele angielskie i lisc laurowy
  

Cebule drobno pokroic i zeszklic na masle.Zagotowac wode z kostka rosolowa i startymi na grubej tarce warzywami,dodac przysmazona cebule i pokrojone w paski boczniaki oraz przyprawy,gotowac do miekkosci i podawac z bagietka.
Smacznego :)

Kurczakowe placuszki

Ostatnio przypadkiem natknelam sie na stronie cincin na ten wlasnie przepis,od razu stwierdzilam,ze to pewny strzal w dziesiatke.
Tak tez bylo i te placuszki beda na pewno czestszym gosciem na naszym stole.
Podalam je z kaszka kuskus i marynowana papryka.Przepis troche zmodyfikowalam dodajac czosnek,cebule i szczypiorek.

Skladniki:

• 200g platow z kurczaka
• 200g pieczarek
• 200g sera zoltego
• 4 jajka
• 3 lyzki maki ziemniaczanej
• 1 cebula
• sol,pieprz,ziola prowansalskie,1-2 zabki czosnku
• 1 lyzka posiekanego szczypiorku

Mieso umyc,osuszyc i pokroic w mala kosteczke.Pieczarki oczyscic i zetrzec na tarce o grubych oczkach,tak samo ser.Wymieszac to wszystko w misce z jajkami,maka i przyprawami.
Smazyc na zloty kolor.
Smacznego :)

Niespodzianka Alex :)

.......mamo????moge wam niespodzianke zrobic????

Takie pytanie przedwczoraj uslyszalam od swojej prawie 11-letniej corki,chwile sie zastanowilam i powiedzialam jej- "prosze nie spalic chalupy ,nie poparzyc sie i posprzatac po zrobieniu tej niespodzianki"-przytaknela i sie wylaczyla.
Bylam pewna,ze usmazy nam nalesniki,bo czesto to robi,ale wracam do domu,a cale mieszkanie pachnie pieczonym ciastem,zrobilam wielkie oczy,a tu w piekarniku siedzi i sie dopieka czekoladowe ciasto :)
Przewertowala moje czasopisma i znalazla cos dla siebie,wprawdzie skladniki dobrala odpowiednio,ale juz nie poczytala ,jak powinno sie to robic i po prostu wymiszala wszystko na raz mikserem w jednej misce :)

Skladniki:

• 200g czekolady (roztopic nad wodna kapiela)
• 200g masla
• 80g cukru pudru
• 4 jajka
• 80g maki
• 1 lyzeczka proszku do pieczenia

Maslo i cukier puder ubic na kremowa mase, nastepnie ubijajac dodawac po 1 jajku i rozpuszczona czekolade,na koncu domieszac make z proszkiem do pieczenia.
Do natluszczonej malej formy (24cm) wlac ciasto i piec w uprzednio nagrzanym piekarniku (180°) ok.25 minut.
Smacznego :)

Szarlotka z budyniem

Na blogu Przysmaki Karolki znalazlam ostatnio super ciacho,wszystko,co dobre w nim bylo,czyli jablka i budyn,a to jest to,co maz-tygrys lubi najbardziej :) Zrobilam to ciasto w Walentynki,ale niestety ,nie wyszlo tak apetycznie,jak u Karolki,bo najpierw cos pochrzanilam z budyniem i byl za rzadki,musialam dodac trzeci,zeby zgestnial,no i w efekcie sie zrobilo za malo jablek :((
No,coz,wpadki sie kazdemu zdarzaja,czyz nie???? Ciasto smakowo smakowalo i na pewno raz jeszcze sprobuje je upiec :)

Skladniki:

• 1 kostka margaryny
• 4 jajka
• 1,5 szklanki cukru
• 1 szklanka maki pszennej
• 1 szklanka maki ziemniaczanej
• maly proszek do pieczenia
• 2 budynie smietankowe (ja mialam tylko waniliowe)
• 3/4 l mleka
• 1 kg jablek
• cynamon

Margaryne utrzec z 1 szklanka cukru i zoltkami,dodac obie maki i proszek do pieczenia,utrzec to,a na koncu dodac ubita piane z bialek,mieszamy delikatnie i nastepnie 3/4 ciasta wykladamy na natluszczona tortownice.

Na ciasto wykladamy obrane i starte na tarce o duzych oczkach jablka wymieszane z cynamonem.

Oba budynie gotujemy w 3/4 l mleka dodajac 1/2 szklanki cukru i cieply jeszcze budyn wykladamy na jablka przykrywajac reszta ciasta.
Piec w 180° ok.50 minut.
Smacznego :)

Karmazyn z warzywami

przed upieczeniem

Wczoraj zachcialo mi sie dla odmiany znowu rybki,przejrzalam zamrazarke w poszukiwaniach i znalazlam karmazyny i zaraz mialam w glowie plan na zrobienie go.................bardzo lekkostrawnie pieczony w folii z warzywami :)
Skladniki na 3 porcje:

• 3 karmazyny (wyczyscic i oskrobac z lusek)
• 3 zabki czosnku
• sol,pieprz
• 1 lyzka delikaty do miesa
• 2-3 lyzki oliwy

Z podanych skladnikow zrobic marynate i wlozyc do niej ryby na co najmniej 1 godzine,w miedzyczasie pokroic i wymieszac w misce pokrojone warzywa (ja mialam pieczarki,papryke,cukinie,marchewke,por-mozna np. jeszcze biala kapuste domieszac czy jeszcze inne),ktore nalezy lekko posolic.
3 kawalki folii aluminiowej posmarowac oliwa,rozlozyc czesc warzyw,na nie po jednej rybie i pozostala czesc warzyw,2-3 galazki pietruszki zielonej,zawinac folie i ulozyc na blasze,piec w 180° ok.40 minut.
Podawac z ziemniakami z wody.
Smacznego :)

Placek po wegiersku

Nie wiadomo,dlaczego ma taka nazwe,ale raczej niewiele wspolnego z Wegrami ma,podobnie,jak popularna ryba po grecku z Grecja :)

W kazdym badz razie,jak go zwal,tak go zwal,ale......................uwielbiam go i zawsze ,jak w Polsce jestem,to ide koniecznie do restauracji choc raz na placka,bo przewaznie jestem zbyt leniwa,zeby go sama robic,ale dosc dawno juz w Pl nie bylam,a straszna chetke na placka mialam,wiec nie bylo innej rady,jak zakasac samej rekawy i zrobic :))

Skladniki na 4 porcje:

• 6-8 sporych ziemniakow
• 1-2 cebule
• 1 jajko
• 2-4 lyzek maki pszennej
• sol,pieprz
• olej do smazenia
• smietana kwasna

Ziemniaki obrac i zetrzec na tarce ziemniaczanej lub w robocie kuchennym,cebule rowniez zetrzec razem z ziemniakami,dodac make,jajko,doprawic sola i pieprzem i usmazyc na oleju 4 duze palcki.
Wczesniej lub w miedzyczasie zrobic gulasz
Skladniki:

• ok.600g wieprzowiny lub wolowiny (pokroic w kostke)
• 1 spora cebula
• 2-3 zabki czosnku
• ziele angielskie
• lisc laurowy
• sol,pieprz
• 1 lyzeczka pieprzu Cayenne
• maka lub zageszczacz do zageszczenia (jesli jest taka potrzeba)

Mieso obsmazyc na tluszczu, przelozyc do garnka,dodac pokrojona i zeszklona na patelni cebule,zmiazdzone zabki czosnku,podlac woda,dodac przyprawy i dusic do miekkosci miesa.

Przelozyc placka gulaszem,zlozyc na pol,dac na wierzch kleks lub trzy smietany kwasnej i podawac z surowkami.
Ja podalam z surowka z kiszonej kapusty i papryka marynowana.
Smacznego :)