Parowkowe serduszko

Niedawno zobaczylam je na blogu Casi i stwierdzilam,ze raz kiedys uracze tym jakze prostym,a pieknym daniem rodzinke na niedzielne sniadanie,bo jest to jedyny dzien w tygodniu,kiedy siadamy razem do sniadania,mozecie sobie wyobrazic,jakie oczy wielkie zrobili,widzac te piekne serca na talerzu,juz dawno nic tak nie smakowalo mezowi i corce,jak to............................ :)

Skladniki:

• ilosc parowek w zalezniosci od apetytu
• po 1 jajku na parowke
• olej do smazenia
• wykalaczki

Parowke naciac wzdluz,ale nie do konca,ostroznie wygiac rozcieciem na zewnatrz formujac serce,spiac wykalaczka koncowke.
Na patelni rozgrzac olej,ulozyc nastepnie na patelni serca,wbic po 1 jajku w srodek,posolic jajko i jak sie zetnie,przewrocic ostroznie na druga strone i dosmazyc.
Smacznego :)

Zupa kukurydziano-kurczakowa

Kiedys moja siostra dala mi przepis na taka zupke,ktora gotowala i byla podobno pyszna,ja zapisalam skladniki i kartke tak schowalam,zeby pod reka byla......czyli nie ma szans na znalezienie jej w najblizszej pieciolatce,wczoraj w necie posiedzialam i poczytalam rozne przepisy na takowa zupe i w koncu stworzylam swoja wersje jej,wlasnie maz skonczyl wielka miske jesc i jeczy z przejedzenia ..................

Skladniki:

• 2 puszki kukurydzy
• 1 zolta papryka
• 1 cebula
• peczek dymki
• 1 kostka rosolowa-drobiowa
• 1 ziemniak
• sol,pieprz,szczypta kurkumy,szczypta startej galki muszkatolowej,szczypta pieprzu cayenn
  
• kawalek swiezego imbiru (2-3 cm)
• 3/4 szkl. mleka kokosowego
• 1 lyzeczka oleju sezamowego
  
• 1-2 piersi z kurczaka

Mieso umyc,osuszyc i pokroic na male kawalki,przyprawic wg wlasnego smaku (ja wzielam troche delikaty do miesa,sol i pieprz),zostawic na godzine i potem usmazyc,odstawic na bok.

Nastawic wode na zupe,dac kostke bulionowa,pokrojona cebule,ziemniak,papryke,imbir,1 1/2 puszki kukurydzy (pol puszki zostawic do dekoracji zupy),pokrojona dymke (biale czesci-zielone zostawic do dekoracji zupy),przyprawy,olej sezamowy,gotowac do miekkosci,pod koniec dodac mleko kokosowe,chwile zagotowac,wylaczyc i zmiksowac zupe.
Podawac w miseczkach z lyzka ziaren kukurydzianych,miesem i pokrojona zielona czescia dymki.
Smacznego :)

Nalesniki z feta i szpinakiem

Wczoraj zrobilam na kolacje jeden z moich ulubionych zestawow,czyli feta i szpinak w polaczeniu z nalesnikami :)
Corka stwierdzila,ze to jest bleeeee (wszystko to przez szpinak,ktorego od kilku lat podobno nie lubi,wczesniej bardzo lubiala),ale nam i tak bardzo smakowalo :)

Skladniki:

• 400 g mrozonego szpinaku (ja zawsze i do wszystkiego kupuje mlody szpinak siekany)
• 200 g fety (drobno pokroic w kostke)
• 1 cebula (obrac i drobno pokroic w kosteczke)
• ok.150g tartego sera zoltego
• 2-4 zabki czosnku
• ok.2 kubkow (po 200ml) smietany-wymieszanej-gestej ze slodka
• sol,pieprz,1/2 lyzeczki startej galki muszkatolowej

Nalesniki,jak zwykle "na oko" robilam z 2 calych jajek,maki,czesci mleka i czesci gazowanej wody mineralnej i soli.Zmiksowalam to wszystko i odstawilam na godzinke,nastepnie usmazylam nalesniki.

Szpinak rozmrozic i podgrzac,uwazajac,zeby sie nie przypalil,dodac sol,pieprz,zmiazdzony czosnek i przysmazona cebulke,chwile poddusic,wylaczyc i dodac pokrojona fete,wymieszac i smarowac przygotowane wczesniej nalesniki,zwijac w rulon i ukladac w wysmarowanej maslem formie do zapiekania.
Smietane zmiksowac z przyprawami,zalac nalesniki,posypac zoltym serem i zapiekac ok.30 minut w piekarniku rozgrzanym do ok.180°C.
Smacznego :)

Sernikobrownie

Zapoczatkowala te smakowite szalenstwo z sernikobrownie Liska,a ostatnio natkelam sie na te ciasto odwiedzajac blog Agi i to juz bylo przepelnienie sie czary-postanowilam sama je wyprobowac :)
Wyszlo rewelacyjne,zachwalali je i domownicy i goscie,blaszka ciasta zniknela w czasie weekendu :);Nastepnym razem wyprobuje z malinami ...................

Skladniki na blaszke ok.20x30 cm:

• 200 g gorzkiej czekolady (używam 70% Lindt)
• 200 g masła
• 400 g cukru pudru (można dać mniej)
• 5 jajek
• 100 g mąki
• 500 g sera kremowego (dalam 250g Ricotta i 250g normalnego twarozku kremowego)
• cukier waniliowy
• 200 g drylowanych wiśni (ja mialam ze sloika)

Wykonanie ciasta skopiowalam od Liski
Piekarnik nastawić na temp. 170 st C.
Blaszke wysmarowac masłem i wyłożyć papierem.
Czekoladę rozpuścić w kąpieli wodnej, ostudzić.
Masło i 250 g cukru pudru zmiksować na gładką masę. Następnie dodać 3 jajka - wbijając po jednym i dobrze miksując przed dodaniem kolejnego.
Wlać roztopioną czekoladę, dalej miksować. Następnie dodać mąkę.
3/4 mikstury wlać do blaszki.

W drugiej misce utrzeć ser, resztę cukru, jajka i cukier waniliowy. Masa powina mieć gładką konsystencję.
Wylać masę serową na masę czekoladową.
Na wierzch wyłożyć resztę masy czekoladowej i ułożyć owoce.
Piec 45-60 minut. (Przepis zaleca 40-45 min, ale ja piekę 1 h). Studziłam w ciepłym, ale otwartym piekarniku.
Smacznego :)

Po prostu kielbasa......

Wczoraj sie nam zachcialo takiej normalnie smazonej kielbasy,obowiazkowo jakiejs polskiej :) i z duza iloscia cebuli.......tja-wiadomo.......zabojstwo dla figury i watroby ,ale co tam,nie jada sie tego na codzien,a takim bardzo prostym daniem przypomnielismy sobie smaczki z dawnych lat........
Do tego byla po prostu bagietka lub chleb.

Skladniki:

• kielbasa (slaska,polska,grilowa.......obojetnie)
• sporo cebuli
• olej

Kielbase w calosci lub w kawalkach dobrze obsmazyc na oleju,dodac pokrojona w polkrazki cebulke i razem dalej smazyc,podawac z pieczywem.
Smacznego :)

Quiche z wedzonym lososiem i kozim serem

Niedawno na blogu Karolci czytalam bardzo apetyczny przepis na ten quiche,a ze takowego jeszcze nigdy nie robilam,to uraczylam wczoraj rodzinke na obiadek,wszystkim bardzo smakowalo,nawet nasza corka sie nie krzywila na dodatek koziego serka :)
Skladniki na forme o sr. 26 cm:
Ciasto:

• 250g maki
• 150g zimnego masla (pokrojonego w kawaleczki)
• 4 lyzki lodowatej wody
• szczypta soli

Farsz:

• 200g wedzonego lososia
• 100g koziego twarozku
• 1 por (biala czesc-pokrojona w plasterki)
• 1 lyzka oliwy
• 250ml mleka
• 3 duze jajka
• 2 lyzki soku z cytryny
• 1 lyzka posiekanego szczypiorku
• sol,pieprz

Skladniki na ciasto szybko zagniesc na jednolita mase,rozwalkowac i wylozyc nim natluszczona forme do tarty (ja wzielam normalna tortownice,bo moja forma sie calkiem niedawno potlukla i nie zdazylam nowej zakupic :( ),przykryc papierem do pieczenia,wysypac suchym grochem lub fasola i wstawic na 30 minut do lodowki,nastepnie podpiec 15-20 minut w nagrzanym do 200° piekarniku,wyjac ,usunac papier i ziarna,odstawic.
Por podsmazyc na oliwie do miekkosci,wymieszac w miseczce z pokrojonym drobno lososiem i wylozyc to rownomiernie na podpieczone ciasto.
Jajka rozbeltac z mlekiem,dodac pokruszony serek,szczypiorek i przyprawy.
Zalac przygotowany quiche.
Piec ok.30 minut w 200°C.
Smacznego :)

Wegetarianska lasagne

Jako,ze nadal mamy naszych wegetarianskich gosci,to wczoraj na kolacje zaserwowalam im ,no i nam oczywiscie lasagne w wegetarianskim wydaniu.

Skladniki :

• 3/4 paczki platow lasagne
• 500g mrozonego siekanego szpinaku
• 2 cukinie
• 300g pieczarek
• 2 cebule
• 3 zabki czosnku
• 1/3 kubka gestej smietany
• 3-4 lyzki masla
• pare lyzek oleju
  
• sol,pieprz,ziola prowansalskie
• 1 sloik sosu Barilla Ricotta (ale nie musi byc)
• ok.200 ml sosu pomidorowego

Szpinak rozmrozic podgrzewajac go na malym ogniu w malej ilosci wody,nastepnie dodac zmiazdzony czosnek,1 lyzke masla,smietane,przyprawic sola i pieprzem,odstawic.
Cebule pokroic w kosteczke,zeszklic na lyzce oliwy,dodac oczyszczone i pokrojone w paseczki pieczarki,dodac troche masla,sol,pieprz i chwile poddusic.
Cukinie umyc,pokroic w polplasterki i wymieszac w misce z 2-3 szczyptami soli.
Sos Barilla podgrzac i wymieszac z naturalnym sosem pomidorowym,przyprawic ziolami i jesli potrzeba sola.
Na dno natluszczonej formy wylac troche sosu pomidorowego,polozyc surowe platki lasagne,na to wylozyc cukinie,nastepnie warstwe makaronu,sosu pomidorowego i rownomiernie rozlozyc podduszone pieczarki,na nie znowu makaron,sos i cieply jeszcze szpinak,przykryc to ostatnia warstwa platkow makaronowych i zalac reszta sosu pomidorowego.
Piec w nagrzanym do 200° piekarniku 30-35 minut.Ja zawsze w polowie pieczenia przykrywam lasagne folia aluminiowa,zeby wierzchnia warstwa makaronu nie wysychala.
Smacznego :)

Muffinki pomaranczowo-jablkowe

Znowu skusilam sie na upieczenie muffinek,bo mamy gosci przez pare dni,ktorym wyjatkowo one smakuja :) Tym razem mialy byc cytrynowo-jablkowe,mialam zamiar je zrobic,ale w ostatniej chwili zobaczylam brak cytryny w jakiejkolwiek postaci i wlaczylam pomarancze w tym momencie.

Skladniki na 12 sztuk :

• 240g maki
• 1 lyzeczka proszku do pieczenia
• 1 szczypta soli
• 90g cukru
• 60 ml oleju
• 1 jajko
• 1/8 l mleka
• 2 srednie jablka (obrac i pokroic dosc drobno)
• 1-2 pomarancze (wycisnac sok)

Wymieszac suche i mokre skladniki osobno,nastepnie je szybko polaczyc,dodajac jablka,napelnic foremki i piec w nagrzanym do 180° piekarniku ok. 25 minut.

Smacznego :)

Muffinki bardzo owocowe

Jakos mnie na muffinki przedwczoraj natchnelo pod wplywem kolezanek,a ze rodzinka lubi i Mloda tez do szkoly jako dodatek do drugiego sniadania sobie zabiera,to stwierdzilam,czemu nie???w koncu to pare minut roboty tylko :)

Skladniki na 12 sztuk:

• 1/2 szkl. oleju lub rozpuszczonego masla (ja dalam olej)
• 3/4 szkl. bialego lub brazowego cukru
• 2 jajka
• 1 1/2 lyzeczki proszku do pieczenia
• 1/4 lyzeczki sody
• 1 3/4 szkl. maki
• szczypta soli
• aromat waniliowy
• 2 kiwi
• 1 gruszka
• 1 mala pomarancza (obrac i wyfiletowac)

Wymieszac osobno mokre i suche skladniki,nastepnie je szybko i dosc niedbale polaczyc,dodac obrane i pokrojone drobno owoce.Napelniac foremki do 3/4 wysokosci i piec w nagrzanym do 180° piekarniku 25 minut.
Smacznego :)