wtorek, 23 listopada 2010

Cytrynowy kurczak z ziemniakami i rozmarynem

Po przepysznym Orzechowym Tygodniu czas na niemniej pyszniutki i orzezwiajacy Cytrusowy Tydzien organizowany przez Tatter i tak przegladajac i porzadkujac przed Adwentem moje czasopisma kulinarne trafilam na swietny przepis na lekkiego i pachnacego kurczaka i tak jak go sobie wyobrazilam,tak tez smakowal i pachnial i na pewno czesciej bede wracac do tego przepisu




Skladniki na 4 porcje:
  • 1 kurczak ok. 1,2 kg (ja mialam 4 spore udka)
  • 750 g malych ziemniaczkow
  • 3 cytryny
  • peczek dymki
  • 2 galazki rozmarynu
  • 1 cebula
  • 2 zabki czosnku ( dalam 4)
  • 4 lyzki oliwy
  • sol,pieprz
  • papryka w proszku (ja dalam po 1/2 lyzeczki slodkiej i slodkiej wedzonej i spora szczypte ostrej)
Kurczaka umyc i osuszyc,nastepnie natrzec sola,pieprzem i papryka.Ziemniaki obrac i umyc,piekarnik rozgrzac do 200°C.W brytfannie rozgrzac 3 lyzki oliwy,obsmazyc na nim kurczaka ze wszystkich stron na zloty kolor.Wyjac,a na tym samym tluszczu zeszklic cebule z czosnkiem.Dodac rozmaryn,reszte oliwy i ziemniaki,krotko smazyc,doprawic sola i pieprzem i razem z kurczakiem piec w piekarniku ok. 45-50 minut.
Dymke oczyscic i pokroic na kawalki,cytryny sparzyc i pokroic na cwiartki.Oba sskladniki dodac do piekacego sie kurczaka na ok. 20 minut przed koncem pieczenia.


Przepis pochodzi z listopadowego (2006) wydania "Sol i pieprz"

20 komentarzy:

kabamaiga pisze...

Robiłam kiedyś kurczaka z cytryną według Jamiego. Twój przepis chyba nieco łatwiejszy, a wygląda bardzo obiecująco.

Majana pisze...

O wow! Alez on pyszny musi być! Extra wygląda Gosiu!:)

Kuchareczka pisze...

Ja mięsa nie jem, ale takie ziemniaczki Gosiu uwielbiam! Z rozmarynem i solą. A z cytryną samych ziemniaków nie próbowałam, ale teraz mi przyszło do głowy, że to jest fajny pomysł :)

Karmel-itka. pisze...

kurczak cytrusowy... zapach powala, oj, powala ;]

aga pisze...

ale wyglada apetycznie:) taki rumiany kurczaczek i ziemniaczki i aromat cytryny... pychotka:)

nobleva pisze...

Pyszne danie, lubię kurczaka z cytryną, nadaje mu bardzo lekkiego smaku. Użyłaś też mojej przyprawy nr 1: słodkiej wędzonej papryki! Danie więc wielo-poziomowo zachwycające :)

asieja pisze...

aromatycznie bardzo
te ziemniaki zjadłabym najchętniej.

Gosia pisze...

kabamaiga no,to musze poszukac tego przepisu i sobie porownac :)

Majanko dziekuje :) i rzeczywiscie jest pyszny,taki lekki i orzezwiajacy,mojej corce strasznie posmakowal :)

Kuchareczko te ziemniaki tez swietnie smakowaly,tylko jesli same,to moze tej cytryny dalabym mniej

Karmel-itko :) :) nastepnym razem pomarancze w ten sposob wyprobuje :)

aga dzieki i polecam :)

nobleva dziekuje :)no,wlasnie,bylam pozytywnie zaskoczona lekkoscia tego dania (w koncu miesnego),a papryczki wedzonej odkad ja w koncu zdobylam,to tez lubie uzywac,na razie ostroznie,bo jej nie znalam wczesniej:)

asiejko dziekuje :)

majka pisze...

Mmmm...Gosiu :) Pysznego kurczaczka przygotowalas. Strasznie mi sie podoba ten przepis. I bardzo podobny do przepisu Jamiego Olivera, ktory juz wyprobowalam. Na pewno Twoj kurczaczek tez by mi smakowal :)

Beata pisze...

Och jakie to apetyczne! A ja niedawno robiłam kurczaka bardzo podobnego!

Tilianara pisze...

Te smaki do mnie mówią - zjedz mnie :) I nic dziwnego - cytryna i rozmaryn z kurczakiem i ziemniaczkami mmmm bajka :) Ja bym jeszcze poeksperymentowała po marokańsku z dodatkiem kiszonych cytryn - muszę je szybko ukisić, bo ostatni słoik zniknął już dawno :)

Paula pisze...

z dodatkiem rozmarynu z pewnością zachwyca swoim obłędnym smakiem

EVE pisze...

taki kurczak mnie przekonuje, mocno mnie przekonuje :)

i jakoś tak krzyczy do mnie "zjedz mnie"!

magda k. pisze...

bardzo lubię ten sposób na kurczaka, chętnie skorzystam z takiego przepisu :)

majka pisze...

Gosiu, przez pomylke usunelam Twoj ostatni komentarz (razem z postem zreszta) na moim blogu :( Wybacz Kochana :))

Monika. L pisze...

O wytrawna cytrynka :) Takie połączenie zawsze mnie interesuje.
Dobra pora na takie jedzonko :)

Pozdrawiam Gosiu!
M.

karoLina pisze...

Pyszny musi być ten kurczak, ale szczególnie podoba mi się, że razem z nim pieką się ziemniaki i też przesiąkają smakiem rozmarynu i cytryn.

Amber pisze...

Gosiu, wygląda tak smakowicie,że jeść przez ekran by się bardzo chciało...Oj smaczny, bardzo smaczny kurczak!

aga-aa pisze...

o udko poproszę :)

Gosia pisze...

Majeczko az musze poszperac za tym kurczakiem Jamiego,chetnie bym go dla porowniania wyprobowala :)
Dziekuje :)i wybaczylam juz dawno :)

Beatko dziekuje :)

Tili dzieki :) a te kiszone cytryny tez mi chodza po glowie gdzies od dwoch lata,odkad kupilam ksiazke z kuchnia marokanska,musze koniecznie wyprobowac :)

Paula, Eve, Magda polecam,naprawde polecam,bo pyszny jest :)

Moniczko pora na dobre jedzonko jest zawsze :)ech...czemu ja tak lubie jesc....
Dzieki :)

karoLina pyszny-naprawde i masz racje,przez to ziemniaki tez przesiakaja aromatem cytrynek i rozmarynu...

Amber dziekuje slicznie :)

aga alez prosze :) :)