Corcia gotuje niedzielny obiad :)

W poprzednia niedziele byl u nas koniec wakacji i moja Corcia wrocila z prawie 5 tygodniowego pobytu w Polsce z pomyslem ugotowania niedzielnego obiadu.
Bedac nad jeziorami kupila sobie miedzy innymi Swiat Kobiety,w ktorym byl dodatek,w ktorym znalazla swoje inspiracje.
Jak zaplanowala- tak zrobila, moja pomoc ograniczyla sie do rad organizacyjno-technicznych i w sumie spadla na mnie koniecznosc pomocy przy smazeniu deseru :)
Przepraszam za jakosc fotek, ale byly robione na szybko juz praktycznie podczas konsumpcji tych smakowitosci.
Czytajac te przepisy bylam troche sceptycznie nastawiona do jej wyborow, ale w efekcie koncowym wszystkie trzy dania rewelacyjnie nam posmakowaly.



Wszystkie dania sa przewidziane na 4 porcje.


SALATKA MAKARONOWA Z BRZOSKWINIAMI :

• 200 g makaronu kokardki (u nas swiderki)
• 2 lyzki oleju
• 2 cebulki dymki
• 2 lodygi selera naciowego (u nas go nie bylo,bo nie lubimy,ale jest na liscie do oswajania)
• 2 brzoskwinie z syropu (lub teraz w sezonie swieze)
• 1/2 glowki salaty
• kilka plastrow boczku ( u nas byl krojony w kostke)
• 2 lyzki pestek slonecznika
• po 5 lyzek jogurtu naturalnego, zimnego bulionu i soku z pomaranczy
• sol, cukier, piperz
• pieprz czerwony w ziarnach

Makaron ugotowac do miekkosci, odcedzic,ostudzic i wymieszac z 2 lyzkami oleju. Cebulki i seler oplukac i pokroic w krazki, brzoskwinie osaczyc i pokroic na kawalki, dodac razem z cebulka, selerem i umyta i porwana na kawalki salata do makaronu, wymieszac. Posypac uprazonymi ziarnami slonecznika. Jogurt wymieszac z bulionem i sokiem, doprawic sola,cukrem i pieprzem. Salatke podawac z usmazonym boczkiem, sosem jogurtowym i ziarnami czerwonego pieprzu.

*** Salatka bardzo zyskuje na smaku dzieki ziarnom czerwonego pieprzu.




ZUPA BAZYLIOWA Z GROSZKIEM :

• 1 peczek bazylii
• 2-3 lyzki masla
• 1 puszka zielonego groszku
• 2 szklanki mleka
• 1 podwojna piers kurczaka
• sos sojowy
• sol, pieprz, galka muszkatolowa

Piers kurczaka umyc, osuszyc, pokroic w kostke i zamarynowac w sosie sojowym i mielonym pieprzu.
Bazylie oplukac, pokroic razem z lodygami, kilka listkow odlozyc do dekoracji.
Maslo rozpuscic w garnku, wrzucic na rozgrzane posiekana bazylie ze szczypta soli. Wlac do garnka groszek wraz z zalewa i 3 szklankami wody (nastepnym razem dalabym maksymalnie 2), gotowac pod przykryciem ok. 20 minut. Nastepnie zdjac z ognia, wlac mleko i zmiksowac. Doprawic pieprzem, sola i galka muszkatolowa.
Mieso ponadziewac na patyczki do szaszlykow i usmazyc.
Zupe rozlac do talerzy, udekorowac listkami bazylii i podawac z szaszlyczkami.

*** Bardzo interesujacy smak zupy-delikatnie bazyliowy





BISZKOPTOWE PLACUSZKI JAGODOWE :

• 8 jajek
• 8 lyzek maki pszennej
• 1 lyzeczka cynamonu
• 250 g swiezych lub mrozonych jagod
• szczypta soli
• maslo lub olej do smazenia
• cukier puder do posypania

Jajka umyc i odddzielic bialka od zoltek. Bialka ubic ze szczypta soli na sztywna piane. Do piany dodawac kolejno 8 lyzek wody (najlepiej mineralnej gazowanej), przesiana make oraz cynamon, na koncu wlac zoltka. Calosc wymieszac do uzyskania gladkiego, jasnokremowego ciasta.
Jagody przebrac, umyc i zostawic na sicie aby obciekly.
Na patelni rozgrzac tluszcz i wlewac po pare lyzek ciasta, na ktore natychmiast wsypywac po troche jagod. Smazyc z obu stron na rumiano, podawac posypane cukrem pudrem.

****w orginalnym przepisie ciasto dzieli sie na 4 porcje smazac omlety, mi to nie wyszlo, bo ciasto sie rwalo, wiec usmazylam placuszki.
Byla to jedyna rzecz , z ktora sobie Alex nie poradzila.


Przepisy pochodza z dodatku "101 przepisow" zalaczonego do Swiata Kobiety.