sobota, 27 czerwca 2009

Truskawkowo-serowe ciasto


Znowu przegladajac strone Brigitte natknelam sie na fajny przepis,ktory,jak to juz ja-musialam natychmiast wyprobowac,podobalo mi sie w nim,ze jest malo cukru,zero maki i jajek,a wiec delikatne i bardzo owocowe :))
Ja robilam z podwojnej porcji skladnikow,bo nie posiadam jeszcze malej tortownicy.

Skladniki na tortownice 20 cm:
  • 100 g biszkoptow (takich,jak do tiramisu)
  • 80 g masla (roztopic)
  • 1 limeta
  • 500 g truskawek
  • 200 g serka typu Filadelfia
  • 50 g cukru
  • 200 ml slodkiej smietanki (porzadnie schlodzic)
  • 1,5 lyzeczki agar-agar (roslinna zelatyna) - ja mialam czerwony,dlatego masa serowa lekko rozowa jest *
Biszkopty wlozyc do woreczka i tluctzkiem do miesa pokruszyc,wymieszac z maslem (ja dalam mniej masla troszke,a za to pare lyzek soku truskawkowego) i wylozyc ta masa dno tortownicy,wlozyc do lodowki na min. 30 minut.
Truskawki umyc ,dokladnie osuszyc i pokroic na cwiartki.
Limete sparzyc,zetrzec skorke na tarce i wycisnac sok.
Zmiksowac serek,35 g cukru i skorke z limetki. W garnczku podgrzac ze 2 minuty 6 lyzek smietanki i 1 lyzeczke agar- agar,dobrze mieszajac wlac gorace do serowej mieszanki.Ubic na sztywno reszte smietany, wmieszac do niej 250 g pokrojonych truskawek i wymieszac z masa serowa,calosc rozprowadzic rownomiernie po schlodzonym spodzie.
Reszte truskawek z reszta cukru zmiksowac,pozostale 1/2 lyzeczki agar agar podgrzac z 3 lazkami musu truskawkowego i sokiem z limetki,nastepnie wymieszac z reszta truskawkowego püree i rownomiernie rozporowadzic po ciescie.
Ciasto powinno minimum 4 godziny sie chlodzic w lodowce.

* agar agar nie jest tak mocny,jak zelatyna i zarowno masa,jak i ta galaretka wyszly lekko miekkawe,nastepnym razem dam 1 lyzeczke wiecej (po pol na mase i na galaretke).

Smacznego :)

Jest to moja czwarta propozycja do Truskawkowej Akcji :)
Sezon Truskawkowy 2009

9 komentarzy:

viridianka pisze...

jaki śliczne ciasto:)) i ma w sobie tyleee truskawek, musi być pyszniaste!

majka pisze...

Oj szalejesz, szalejesz :) Ciasteczko bardzo apetycznie wyglada :) I znow widze zmiana wystroju :) Sliczne zdjecie :)

olalala pisze...

Mmm... Fajne ciacho :)! No i truskawki! A wszystko, co je w sobie ma jest pyszne :).

Ania pisze...

serek i truskawki.... mniam, mniam!

kasiaaaa24 pisze...

O Matko, wygląda fenomenalnie! Musiało byc pycha :)

Gosi@ pisze...

- Viridianko - duzo truskawek ma rzeczywiscie i jest naprawde pyszne :)

- Majka - szaleje :) ostatnio mam natchnienie do pichcenia i pieczenia,nawet ,jesli perfekt nie wychodzi :)

- olalala - no,nie???? szkoda,ze niedlugo sie koncza,choc i tak w tym roku kiepski sezon dla nich byl,zdecydowanie za mokro...

- Aniu - niooooo....bylo mniam ...:)

- Kasiu - dzieki :)

majana pisze...

Jakie pyszniutkie ciacho! :)) Mniam!

Gosi@ pisze...

- dzieki Majanko :)

Anonimowy pisze...

ale gdzie mozna kupic agar-agar? jesli mozna wiedziec to bardzo bylabym wdzieczna w jakim sklepie pani kupuje :) bo ja szukalam w REWE i nie znalazlam...