Florentynki

No i w koncu "otworzylam" wczoraj swoja swiateczna ciastkarnie :)))

Pierwszymi,ktore upieklam sa ulubione ciasteczka mojego meza,ktore sa zarazem jedne z bardziej pracochlonnych.........
Skladniki na ciasto (na ok 80 sztuk) :

• 300g maki
• 100g cukru
• 140g masla
• 2 paczuszki cukru waniliowego
• 4 lyzki zimnej wody

Ciasto szybko zagniesc i wstawic do lodowki na dobre 30 minut,a w miedzyczasie przygotowac "wierzch" ciasteczek

• 50g masla
• 100g cukru
• 100g miodu
• 100ml slodkiej smietany
• 100g kandyzowanych wisienek (drobno pokroic)
• 100g mieszanki kandyzowanej (pomarancza i cytryna)
• 100-150g platkow migdalowych (lekko porozgniatac je)
• ok.100g gorzkiej kuwertury (roztopic podgrzewajac w kapieli wodnej)
  

Maslo rozpuscic w malym garnku,dodac miod,cukier i mieszajac podgrzewac,az sie cukier rozpusci,nastepnie wlac smietane i bakalie,odstawic.

Ciasto rozwalkowac na ok. 0,4 cm i wykrawac okragle ciasteczka,ulozyc na blasze wylozonej (koniecznie!) papierem lub mata silikonowa,podpiec ok. 8 minut w temp. 200°,nastepnie na podpieczone ciasteczka rozkladac lyzeczka przygotowana mase (ale nie za duzo,bo podczas pieczenia sie "rozlewa" troche) i nastepnie wlozyc ciastka na dalsze ok. 10 minut do piekarnika,wyjac,ostudzic i posmarowac spod roztopiona kuwertura i nastepnie na zastygajacej czekoladzie zaznaczyc widelcem falowany wzorek.
Smacznego :)

Jest to zarazem pierwsza propozycja w nastepnej kulinarnej zabawie organizowanej przez Olge z blogu "Smak imprezy"