Marillenknödel

..............czyli knedle z morelami.............
Jest to bardzo popularny w Niemczech deser,ktory w zasadzie jest typowo austriacka specjalnoscia.
Juz dawno sie przymierzalam do nich,tym bardziej,ze lubimy knedle,a ze wczoraj dostalam bardzo ladne morele,wiec nie zastanawialam sie zbyt dlugo i dzis na deser byly pyszne knedle :)
Ja zrobilam je z ciasta ziemniaczanego,ale sa rozne przepisy na nie- na przyklad z ciasta parzonego lub twarogowego.

Skladniki na 12-14 sztuk (zalezy,jak grube ciasto bedzie otaczalo morele)

• 12-14 moreli (powinny byc twardawe,zeby sie w gotowaniu nie rozwalily)
• 12-14 kostek cukru (najlepiej brazowego)
• 850 g ziemniakow (obrac,ugotowac w osolonej wodzie)
• 250 g maki
• 3 jajka
• sol
• maslo
• bulka tarta
• cukier,cynamon

Ugotowane ziemniaki przecisnac przez praske,wystudzic i z maka,jajkami i sola wyrobic jednolite ciasto (bedzie sie troche kleilo!!).
Morele umyc,osuszyc i poprzecinac na polowki,wyjac pestki i w jej miejsce wlozyc po kostce cukru.
Rece opruszyc maka,brac np. lyzka po troche ciasta i formowac placuszki ktorymi owijamy morele z cukrem,tworzymy kule i wkladamy je do gotujacej sie osolonej wody, gotujemy je powoli na niezbyt duzej temperaturze , od wyplyniecia na wierzch w zaleznosci od wielkosci knedli od 10-20 minut.
Maslo stopic na patelni,zrumienic na nim tarta bulke i wyjmowane po kolei knedle z wody obtaczac w tej bulce,serwowac posypane cukrem wymieszanym z cynamonem.
Smacznego:)