Knedle ze sliwkami

Wielkimi krokami zbliza sie koniec lata i zaczyna jesien,w sumie nie wiem,jak zakwalifikowac knedle,czy poznoletnie,czy wczesnojesienne :))) ,ale w kazdym badz razie bardzo smaczne :))
Skladniki:

• ok. 800g ziemniakow
• ok. 300g maki pszennej
• 2 jajka
• sol
• 1 kg sliwek (wypestkowac,przepolowic i posypac srodki odrobina cukru pudru)
  

Ziemniaki ugotowac w osolonej wodzie,zmielic lub ubic,dodac jajka,sol i tyle maki,zeby ciasto "odchodzilo od rak",uformowac walek na mace ,formowac knedle ze sliwka w srodku (jesli sliwki sa duze,to brac polowki) ,gotowac w osolonej,wrzacej wodzie przez pare minut od wyplyniecia ich na wierzch.
Podawac ze smietana i cukrem lub z przysmazona na masle bulka tarta.
Smacznego :))