Kotleciki z jajek i pieczarek

Ostatnio jakos nie mialam ochoty na "piatkowa rybke" i chcialam cos innego podac rodzince na kolacje,poszukalam troche w necie,uruchomilam swoja wyobraznie i wytworem tego byly kotleciki jajeczno-pieczarkowe z mozarella.

Skladniki na ok.12 kotlecikow:

• 10 jajek (ugotowac na twardo)
• 250 g pieczarek (oczyscic i zetrzec na tarce)
• 1 duza cebula (obrac i drobno pokroic)
• 1 sucha bulka lub 2 kromki chleba (namoczyc w mleku)
• 2 surowe jajka
• sol,pieprz
• garsc posiekanej natki pietruszki
  
• 2-3 lyzki bulki tartej
  
• 2 lyzki masla
• 1 kulka mozarelli
• oliwa do smazenia
  

Jajka obrac i drobno pokroic,cebule zeszklic na masle,dodac pieczarki,udusic,przyprawic sola i pieprzem,ostudzic, wymieszac to z pokrojonymi jajkami,nastepnie dodac surowe jajka,odcisnieta bulke lub chleb,bulke tarta,natke i jesli potrzeba ponownie przyprawic i formowac kotleciki,w srodek wkladajac kawalek mozarelli,obtaczac w mace i smazyc na zloty kolor.
Podawac z salata lub surowkami.
Smacznego :)